Maître

  • Santo Domingo
  • Permanente
  • Tiempo completo
  • Hace 1 mes
Globalia solicita en el área de Boca Chica: Maître

Misión:
  • Planificar, organizar, controlar y gestionar las actividades que se realizan en la prestación del servicio.
Función:
  • Asegurar el buen funcionamiento de la sala, controlar los inventarios de material, bebidas y el stock de los mismos; así como supervisar el estado y limpieza de las instalaciones. Mantener una comunicación directa con cocina para la elaboración de platos y su presentación, coordina las relaciones entre los distintos departamentos.
  • Recibir, atender y despedir al cliente según protocolos de la empresa, así como tomar la comanda si es oportuno, identificar cualquier necesidad del cliente, asesora al cliente para la elección de los vinos y otras bebidas.
Buscas la armonía entre la cocina, el cliente y el lugar. * Vela por el buen funcionamiento del restaurante
  • Vender gastronomía y experiencias, para obtener la máxima satisfacción.
  • Asegurar oportunamente que los estándares de higiene, calidad y seguridad en el trabajo se cumplan.
  • Distribuir, supervisar y coordinar el personal a cargo; velar por el rendimiento, diseño de horarios, distribuciones, estableciendo orden y priorizando el trabajo con eficacia.
  • Supervisar que los requerimientos tanto de servicios en los restaurantes, como en los montajes, reservas sean los idóneos de acuerdo a las peticiones de los clientes.
  • Gestión de quejas y reporte a las estructura correspondiente.
  • Otras tareas afines a la posición.
Requisitos:
  • Profesional del área de Hostelería
  • Dominio de presupuestos, costos e inventarios.
  • Capacidad de negociación. comunicación asertiva, de influencia, tolerancia, inteligencia emocional.
  • Técnicas de ventas, conocimiento de vinos
  • Orientación al cliente
  • Desarrollo de personas
  • Liderazgo
  • Iniciativa
  • Preocupación por el orden y la calidad.
  • Orientación al logro
  • Conocer el protocolo y normas de atención al cliente
  • Experiencia en el trato con el público, con aptitudes para la comunicación verbal y escrita.
  • Idioma ingles

Asociación de Hoteles y Turismo de República Dominicana