CONOCIMIENTOSExperiencia mínima de 1 año como steward.Conocimientos básicos de productos químicos y de limpieza (Optimus para pisos, suma gril para cristales, suma rince para máquina lava loza, divo pasta, gel antibacterial).Manejo y cuidado de equipos de cocina; reciclaje; conocimiento del equipo de protección (guantes, mandil, botas, cubre bocas, googles, red para el cabello), etc.FUNCIONESLavar ollas, cacerolas, marmitas, planchas, estufas, parrillas, campanas y cámaras de congelación y refrigeración de acuerdo con el programa de limpieza establecido usando el químico adecuado según el área asignada.Ejecutar la distribución de mesas, sillas y líneas de bufet.Verificar que los pisos estén libres de objetos para realizar sus labores de limpieza.Operar la maquina lava loza de acuerdo con los procedimientos establecidos, aplicando el producto químico adecuado para su limpieza.Acomodar y surtir la loza, cristalería, plaque y utensilios a la cocina, línea de producción y servicio perfectamente limpio y trapeado.