Cocinero A
Dominican Fiesta Hotel & Casino
- Santo Domingo
- Permanente
- Tiempo completo
- Apoyar en el correcto ordenamiento y limpieza de la cámara de verduras y producción, controlar la rotación de los productos.
- Auxiliar al Chef de partida y apoyar en eventos especiales y en todas las actividades relacionadas al departamento.
- Manejo de PEPS
- Realizar la preparación de los alimentos con la mayor calidad, sabor, textura, siguiendo las fichas técnicas.
- Reportar cualquier oportunidad y desperfecto dentro de su área de trabajo.
- Tener imaginación, creatividad, gusto y habilidad para la presentación y decoración de ensaladas.
- Verificar que los productos se encuentren tapados y fechados para su identificación y adecuada rotación.
- mínimo 6 meses como cocinero A, cocinero B, ayudante general de cocina.
- Conocimiento de estándares internacionales (AAA, LHW) certificaciones oficiales.
- Conocimiento en pruebas de rendimiento, toma de temperaturas.
- Conocimiento en uso de equipos y utensilios de cocina; decoraciones de fruta y verduras.